イベント食– category –

今年のひな祭りメニューは・押し寿司6種・五色あられ銀餡かけ・菱餅よせ・澄まし汁・桜餅 六種類のネタをそれぞれ木型で押し一口サイズに切って盛り付け、春らしい彩で飾りをトッピングしています。 流しかんに寒天を溶かした出汁をまとわせた具材を敷き詰...

節分メニューのご紹介です。今年のメニュー内容は・恵方巻といなり寿司・イワシ　ふきのとう　南瓜の天ぷら・春菊のお浸し・節分汁・甘納豆 【季節感を大事に】 春のおとずれをつげる「ふきのとう」の天ぷら季節感を感じられますね(^^♪春の食材は他にタラ...

【ヨハネ病院今年のおせち料理】 今年のヨハネ病院患者様にお出ししたおせち料理です。お雑煮のおもちは介護食用の商品をバーナーで焦げ目をつけています。かなりのボリュームですがほとんどの患者様が完食されていました。 メデイカルビレッジ陣山今年の...

日本でも一大イベントとなったハロウィン毎年ハロウィンメニューにもスタッフで案を出し合い、ご利用者様に楽しんで頂けるよう研究・試作・改善をくり返しています。 ・写真はチョコペンでジャックオーランタンを描いたパン・南瓜のグラタン・サーモンのム...

【お誕生日の患者様へ】 北九州市八幡西区にある聖ヨハネ病院の緩和ケア病棟ではお誕生日の患者様にサプライズのバースデースイーツを準備しています。 患者様の咀嚼力と嚥下の状態を考慮して、フルーツ盛り・ケーキ・プリンアラモード等管理栄養士が何が...

【季節を感じられる料理】 ヨハネ病院でのこどもの日、今日は患者様に柏餅を提供します。ひな祭りには桜餅梅雨時期には紫陽花に見立てたアジサイゼリー秋にはお月見団子少しでも豊かな入院生活がおくれるよう患者様には季節を感じながらお菓子を楽しんで頂...